ŽEPČE: U februaru VIII. Žepačka kobasicijada – takmičenje, degustacija i humanitarne aktivnosti

Udruženje „Žepački kobasičari – Xepcio Farcimeni“ organizuje VIII. Žepačku kobasicijadu, a završna zabavna večer, proglašenje pobjednika i dodjela nagrada biće održani u subotu, 7. februara 2026. godine, s početkom u 17 časova, u svadbenom salonu California – Radovlje u Žepču.

Udruženje „Žepački kobasičari“ je neprofitna organizacija osnovana s ciljem unapređenja kulturno-turističke i gastronomske ponude žepačkog kraja. Tokom 2025. godine organizovana je VII. Žepačka kobasicijada, najveći događaj te vrste u regionu, uz izuzetno veliki odaziv – 140 takmičara i više od 1.200 posjetilaca. Prošle godine predstavljen je i novi brend „Žepačka kobasica“, koji je već zauzeo značajno mjesto u kulinarskim krugovima. Udruženje organizuje i stručna edukativna predavanja iz oblasti prerade mesa i srodnih tema, čime se doprinosi očuvanju tradicionalnih znanja i vještina.

Ovogodišnja VIII. Žepačka kobasicijada takođe je takmičarskog karaktera, a kobasičari će se nadmetati u tri kategorije:

• Žepačka kobasica – svinjsko meso punjeno u prirodno ili kolageno crijevo promjera do 40 mm; dozvoljeni začini su so, biber i bijeli luk (ne nužno svi).

• Žepačka ljuta kobasica – svinjsko meso punjeno u prirodno ili kolageno crijevo promjera do 40 mm; dozvoljeni začini su so, biber, bijeli luk, slatka i ljuta paprika (ne nužno svi).

• Ostale kobasice i salame – svinjsko meso ili mješavina mesa punjena u prirodno ili kolageno crijevo promjera većeg od 45 mm, s ili bez paprike, uz dodatak drugih začina, vina i dodataka koji nisu karakteristični za prve dvije kategorije.

U ocjenjivačkom žiriju i ove godine biće istaknuta imena gastronomske scene: šef kuhinje Tomislav Špiček, gastro novinar Rene Bakalović, zamjenik šefa kuhinje Dominik Mrkonjić, kao i profesori s osječkog univerziteta – prof. dr sc. Vladimir Margeta i izv. prof. dr sc. Antun Jozinović, uz domaće stručnjake.

Uzorci za ocjenjivanje primaju se 4. i 5. februara 2026. godine, u periodu od 9 do 19 časova. Na takmičenje se mogu prijaviti svi zainteresovani domaćini, proizvođači i izlagači mesnih delicija iz BiH i zemalja okruženja.

Minimalna dužina uzorka iznosi 40 centimetara, a na svakom uzorku potrebno je navesti ime i prezime, kontakt-podatke i kategoriju takmičenja. Uzorci se mogu dostaviti lično ili poštom na adresu Caffe bar „Meri“, Anke Topić bb, 72230 Žepče. Kontakt osoba je Goran Balukčić, telefon +387 63 384 836.

Dostava uzoraka izvan BiH organizovaće se u dogovoru s organizatorom. Kotizacija za učešće iznosi 10 KM po uzorku. Svaki uzorak mora imati veterinarsku potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti mesa, a u slučaju da potvrda ne postoji, dodatno se plaća 15 KM za uzorkovanje.

Ocjenjivanje pristiglih uzoraka biće održano 6. februara 2026. godine, dok su proglašenje najboljih i svečana završnica planirani za subotu, 7. februara 2026. godine.

Završna zabavna večer VIII. Žepačke kobasicijade počinje u 17 časova, uz degustaciju svih pristiglih kobasica, ocjenjivanje publike, proglašenje pobjednika po kategorijama i ukupnog pobjednika Kobasicijade, kao i dodjelu priznanja i nagrada. Druženje se nastavlja uz tombolu s vrijednim nagradama i muziku uživo – tamburaške i izvorne pjesme.

Tradicionalno, u okviru Kobasicijade organizuju se i humanitarne aktivnosti, uključujući prikupljanje dobrovoljnih priloga i prodajnu aukciju dresova poznatih sportista i sportskih klubova.

***

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.