DOBOJ: Radnici bježe od pekare kao đavo od krsta
- Autor Sanja Čakarević Nezavisne novine
- 6 Komentara
Osim da zadrže stalne i privuku nove mušterije, vlasnici tridesetak dobojskih pekara svakodnevno se bore da sačuvaju svoje majstore, bez kojih nema kvalitetnog hljeba, ali i drugih proizvoda.
"Školovanog pekara nema, ima samo priučeni. U svim pekarama možda možeš naći da ima pet školovanih pekara, čisto sumnjam da ih ima više. Neće niko ni da uči, bez obzira šta mu ponudiš", kaže Gordana Mitrović, vlasnica pekare, te nam se žali da je ovog ljeta ostala bez dva pekara.
Teško je, dodaje Mitrovićeva, zadržati ne samo pekara, nego bilo kojeg radnika.
"Radnici bježe od pekare kao đavo od krsta zato što je to težak, noćni rad. Prije se 'krao' zanat, a danas niko nije zainteresovan za ovaj posao", priča vlasnik lokalne dobojske pekare koji je insistirao na anonimnosti.
Nekad je uz tehnologa u pekaru uvijek dolazio i majstor pekarskog zanata, kaže Darko Rakita, tehnolog u "Dobojki", koja već 64 godine isporučuje pekarske proizvode svojim sugrađanima.
"Gotovo da ni nema više ni u jednoj školi ovog kadra za školovanje. Što se tiče konobara, kuvara i poslastičara - to ima, međutim pekara vrlo rijetko. Možda u Banjaluci da ima neko odjeljenje i to vrlo malo. Riješen je problem sirovine i tehnološki problem, znači mašina i opreme. Međutim, problem je samo radna snaga, to je taj treći faktor", navodi Rakita, koji dvije decenije radi u pekari.
S obzirom na to da na tržištu nema dovoljno kadra, gazde nastoje da sačuvaju svoje majstore.
"Mi imamo dva pekara i uspjeli smo da ih sačuvamo. Jedan kod nas radi 25 godina, a drugi 15. Stariji pekar je iz rata izašao kao vojnik i kod nas je učio zanat. Morao je, nije imao izbora: dijete poginulog borca i bez zaposlenja. Njih dvojicu čuvamo i uspjeli smo", kazao je vlasnik pekare.
Mitrovićeva priča da kod nje u pekari jedan pekar radi skoro 10 godina.
"To je čovjek koji nema potkoljenicu i sposobniji je, mislim, od svih pekara u gradu", smatra ona.
U pekarstvu vlada velika konkurencija pa je tema o nedostatku pekara na tržištu postala veoma osjetljiva. O tome vlasnici malih, porodičnih radnji, ali i pekoteka nerado govore, kao i o tome kakav hljeb i peciva jedemo.
"Trebalo bi malo da se edukuje i stanovništvo u vezi sa procesom proizvodnje i načinom izrade, te sirovinama koje se koriste. Sve što piše na onim etiketama trebalo bi dobro provjeriti i pročitati", poručuje tehnolog Darko Rakita.
Trenutno stanje na graničnim prelazima donosi Auto-moto savez Republike Srpske
Stanje na graničnim prelazima možete pratiti UŽIVO i putem aplikacije za Android Auto-moto saveza Republike Srpske!
Čitaoci reporteri
Podjelite sa ostalim našim čitaocima ono što svakodnevno vidite, sa čime se susrećete, vaše utiske sa putovanja, neobične sutuacije kojima ste prisustvovali i zabilježili ih svojim foto-aparatom tokom ljetovanja, zimovanja, izleta... Pišite nam na našu email adresu: Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Srodni članci
- TEŠKA SAOBRAĆAJKA KOD DOBOJA U sudaru cisterne i automobila ima povrijeđenih, policija na terenu
- DOBOJSKI INFO NAJAVLJUJE: Međunarodni naučni simpozijum o novinama u dijagnostici i liječenju ginekoloških oboljenja
- DOBOJ: Grad i dalje nezaštićen od poplava – Centar za humanu politiku upozorava na višegodišnje propuste
- DOBOJ: Tribina o roditeljstvu sa prof. dr Vlajkom Panovićem povodom Međunarodnog dana porodice
- DOBOJ: Danas isplata naknada korisnicima socijalnih davanja
6 Komentara
-
Posao nije težak nego mala plata radnici ne bjeze od posla nego od male plate.
te male pekare neka zaposle svoju porodicu i vise im radnika nece ni trebati, svoje zene, sinove, snaje , zetove na drzavne jasle a izrabljuju sirotinju.Nece da moze još dugo. -
Samo da kazem da u toj pekari mitrović su radili po 12 sati svaki dan osim nedelje a prijavljeni su bili na 4 sata radnici poznam ih licno i sta su trebali ostat da rade neka novinari koji pisu o ovakvim firmama sami se zaposle kod njih
-
A kakav tekst, Boze sacuvaj! Pa znamo mi ko su I sta su ti sto drze pekare! Cuj bjeze ko djavo od krsta! A sta ces, nemaju para da postanu magistar ekinimskih nauka ko direktor toplane.
-
Zatvorite kada ne znate da radite i vodite posao. Idite cuvajte ovce i stoku. Nemate svesti ni stida da glupisti pricate. Radnici se ne "cuvaju" nego placaju da slobodnom voljom ostanu i rade u zadovoljstvu. Pola vasih radnji treba zatvoriti zbog sanitarnih , dezinsekcije i posebno deratizacionih propusta. Pogledajte kako su pekare u Doboju prljave, radnici fiskalne guraju u kesu da kiflama, ruke po kecelji i kosi, i onda hkeb u ruke. Doboj je jedan od retkih gradova u kojem kvalifikacij, znanje i iskustvo ne znace nista jer profiteri imaju biznise.
-
Da, mnogi radnici u širokom luku zaobilaze mnoge poslove, jer poslodavci na tim poslovima imaju "poskoke" u džepovima a od odredbi Zakona o radu bježe kao đavo od krsta. Za mnoge nazovi "poslodavce" idealan radnik bi bio robot. Taj ne traži platu, ne ide na pauzu, bolovanje, godišnji odmor, hoće da radi i nedeljom, ćuti i radi dok ne crkne.
-
Наравно да бјеже јер их третирате као робове.
Плате по 600 КМ, 12 сати посла, нема годишњег и не дај Боже да се разболиш.
Запосли породицу, па гули сама за себе 12 сати Митровићка!
